경기 화성시농업기술센터(소장 차재문)는 낙농 농가의 고민인 잉여원유의 활용성을 높이고 신선하고 안전한 유제품 제조로 농가 소득 증진 및 낙농업 발전 기여을 위한 '2022년 낙농농가 유가공' 교육을 실시한다고 3일 밝혔다.

이번 유가공 교육은 관내 낙용인 24명 대상으로 농업기술센터 농식품가공연구관 가공조리실에서 3일부터 31일까지(매주 화요일 오전 9시부터 오후 1시까지) 총 4회로 걸쳐 실시한다.

교육은 △초유 세제 및 우유세제 만들기 △지방함량에 따른 유가공품 분류 이해 △생크림, 가정식 버터 제조 △천연 버터를 활용한 식빵 및 쿠기 등 제빵 실습 등으로 진행된다.

차재문 농업기술센터 소장은 “낙농 농가와 함께 새로운 우유 소비형태를 모색하고 우유 소비 촉진 및 농가 소득 증대에 도움이 되길 바란다”고 말했다.