고려직업전문학교가 취업 및 국제대회준비반을 운영 중이라고 밝혔다. 조리사로 진로를 정한 학생들에게 졸업 후 취업지원과 더불어 국내외 요리대회 출전, 포트폴리오 준비, 자기소개서 작성, 자격증 취득, 면접 준비 등 체계적인 진로 로드맵을 제시하는 시스템이다.

학교 관계자는 “직업전문학교의 장점은 바로 취업과 국내외 대회 참가로 인한 실전경험, 현장실습”이라며 “호텔조리과정 학생들이 향후 준비해야 할 취업전략과 포트폴리오, 준비사항 등을 취업반과 국제대회준비반을 통해 철저히 준비할 것”이라고 말했다.

학교에서는 실무위주 교육을 받는 호텔조리학과 학생들이 전공에 관련된 자격증을 취득하면 학점으로 인정되기 때문에 실무스펙과 학점이라는 두 마리 토끼를 동시에 얻을 수 있다.

또한 호텔조리과 학생들이 대회 출전 시 좋은 결과를 얻을 수 있도록 창작레시피 교육과 대회특별반을 운영해 조리대회에서 수상할 수 있도록 교육지원 중이다.

고려전은 2016년 한국음식관광박람회(금상, 은상), 대한민국국제요리경연대회(금상), 서울 국제푸드앤테이블웨어 박람회(교육부장관상, 대상, 금상, 은상, 농촌진흥청상), 대만국제식음료챌린지대회(금상) 등 다양한 대회에서 두각을 나타내고 있다.

학교 관계자는 “호텔조리과정 학생들이 자격증 취득률과 각종 대회에서 좋은 결과를 보여주는 이유로 1인 1실습 시스템과 학생들이 입학부터 졸업할 때까지 탄탄하게 짜인 커리큘럼과 창작 레시피, 자격증 특강을 통해 실제 취업에 많은 도움이 되고 있다”고 밝혔다.