원주시 농업기술센터(소장 지성현)는 7월 17일부터 8월 9일까지 3주에 걸쳐 발효기술 향상을 위한 천연발효빵 기술교육을 실시하고 있다.

발효기술 향상교육 1기(7.17.~7.19.)는 생활개선회 회원 20명을 대상으로 교육한 바 있다.

2기(7.24.~7.26.)는 관내 유치원교사, 3기(8.7.~8.9.)는 귀농·귀촌 수강생을 대상으로 실시한다.

발효기술 향상교육에서는 천연발효종을 이용해 천연발효빵을 만드는 과정을 배운다.

발효에 대한 개념과 원리를 이해하고, 가정에서도 손쉽게 천연발효종을 활용할 수 있도록 실습교육을 실시한다.

가정에서도 손쉽게 만들 수 있도록 실습 위주로 편성했다.

센터 관계자는 “교육과정을 이수하면 농산물을 이용하여 다양한 발효 제품을 생산 할 수 있어 농업인 건강증진 및 농가소득에 도움이 될 것으로 기대된다.”라고 말했다.