개복치에 대한 누리꾼들의 관심이 늘고 있다.

개복치의 몸통 대부분은 먹을 수 있다.

개복치는 기름이 많고 뽀얀 편이라 참치 흰 살과 비슷하지만 맛은 비하지 못한다. 개복치의 살은 회로 먹기도 하는데, 기름기 때문에 소화가 잘 안 돼 많이 먹으면 설사가 유발될 수 있다.

하지만 개복치 등 쪽에서 나오는 흰색의 창자는 별미로 여겨지고 있다.

개복치의 껍질을 삶으면 흐물흐물해지는데 이것을 우뭇가사리와 비슷하게 만들어 먹을 수도 있으며, 약재로 이용되기도 한다.