총 10강으로 이루어진 이번 강좌는 궁중․사찰음식연구가, 조리명장 등 유명 조리강사를 초빙해 음식점 경영자가 꼭 알아야 할 기본 양념․소스․육수만들기, 음식을 맛있게 담아내는 방법, 우리문화의 전통밥상, 자연을 담은 힐링음식, 특산물을 이용한 보양음식, 전통음식에서 배우는 저염식단, 웰빙 디저트 만들기 등의 실습위주의 개인별, 팀별 라이브 조리강좌로 이론과 실무를 겸한 전문가를 양성해 지역경제 활성화에 기어코자 운영됐다.

이번 강좌는 적절한 실습과 이론 교육으로 흥미와 전문성을 높였고 최근 음식문화 흐름을 파악해 현재 영업중에 있는 업소에 접목시키기 위한 방안의 일환으로 음식문화 수준향상의 필요성에 대한 인식 확대를 위해 기획된 프로그램으로 교육생들의 흥미와 관심을 유발하여 집중도를 높이고 공감을 얻어 낼 수 있었다.

힐링푸드 아카데미 수료식이 끝난 후 품평회를 가져 그동안 배운 메뉴별 장단점등을 비교 평가하며 맛 볼 수 있는 기회의 장이 됐으며 음식점을 경영하는 영업주들이 한번쯤은 고민했던 문제들을 알기 쉽게 풀어준 맞춤형 종합 교육 이었다는 평가다.

시 관계자는 “앞으로도 지속적으로 음식문화 수준향상을 위한 특화된 조리강좌를 지속적으로 운영해 조리기술을 지원하고 온천대축제와 2016년 전국체전 개최에 발맞춰 음식 관광 경쟁력을 강화하는데 총력을 경주 하겠다”고 말했다.